Mini gâteau cru au chocolat sans gluten

Le premier gâteau que j’ai jamais fait était cru et destiné à l’anniversaire de ma mère. Il avait plusieurs couches et a nécessité beaucoup de temps à préparer. Je te propose maintenant une version simple et plutôt rapide à monter. Il faut seulement attendre un peu pour refroidir le glaçage sur le gâteau au frigo. J’ai utilisé les noix et les dates sans les tremper parce que je voulais une pâte plus sèche et plus solide comme un brownie (en plus, la noix est la farine ici).

Ingrédients pour 2 personnes:

Gâteau :

- 125 g de noix

- 10 dates (dénoyautées)

- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (sans sucre, vegan)

- 1 cuillère à café d'arome vanille

- 1-2 cuillères à soupe d'eau

- des framboises congelées

- un broyeur-mixeur

Glaçage :

- 100 g de sucre glace

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

Gâteau :

Broie les noix dans ton mixeur pour t’en servir comme farine. Ensuite ajoute les dates et allume le mixeur à nouveau jusqu'à ce que tu aies quelque chose qui ressemble à une pâte. Ajoute aussi le cacao en poudre, l'arome vanille et l'eau, et mixe tout. Retire le mélange, mets-le sur une assiette et forme un petit gâteau à la main.

Glaçage :

Combine le sucre glace et le jus de citron avec une fourchette en les mélangeant comme si tu les battais. Couvre ton gâteau avec le glaçage.

Mets-le dans le frigo pendant au moins une heure. En attendant, laisse décongeler les framboises sur une assiette et décore le gâteau avant de le manger. Bon appétit !

#dessert