Pancake aux graines de chia

Voici ma nouvelle idée de pancake. Ce petit déjeuner americain est l'un de mes sujets préférés parce que j'ai travaillé aux États-Unis dans une colonie de vacance quand j'avais 20 ans. Bien sûr, les pancakes là-bas n'étaient pas vegan.

Je me suis préparé ce goûter rapidement parce que je voulais vraiment manger quelque chose de bon après avoir fait du yoga. Donc, mon intention est de te donner la possibilité de t’offrir un dessert fait maison bien mérité après avoir relevé un défi ou résolu un problème quotidien.

Ingrédients pour 1 personne (ou à partager si c'est trop) :

- 12 cuillères à soupe de flocons d'avoine

- 1 cuillère à soupe de graines de chia

- 1 cuillère à soupe de sucre mascobado

- 1 sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- du lait végétal

- quelques amandes

- un moulin à cáfé

Mouds les flocons d'avoine, voilà, tu as préparé ta propre farine. :) Ensuite mouds les graines de chia, afin de mieux les absorber lors la digestion. Mélange tous les ingrédients secs, puis ajoute assez de lait pour que la pâte soit épaisse, pas trop liquide et pas trop consistante. Laisse-la reposer pendant 5-10 minutes.

Réchauffe ta poêle à feu moyen (soit avec de l'huile de coco soit sans rien). Dose la pâte avec une cuillère à soupe pour avoir des petits disques. Presse 3-4 amandes par dessus, et retourne-les quand tu vois des bulles d’air à la surface. Cuis l'autre côté pendant 2-3 minutes. Bon appétit!

#dessert