Moelleux choco-avocat

Ingrédients pour le gâteau :

• 1 avocat mûr

• 50 ml d’huile végétale (par exemple huile de coco)

• 200 g de farine

• 80 g de cacao en poudre (sans sucre)

• 80 g de sucre de canne ou de muscovado

• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

• 1 sachet de levure chimique

• 170 ml de lait végétal

• du chocolat noir

• un mixeur

Mélange l’avocat et l’huile avec du sucre dans un mixeur. Ensuite, place ce mélange dans un grand bol et ajoute la farine et le cacao en poudre en les tamisant afin de fusionner le tout sans grumeaux. Mets dedans le bicarbonate de soude, la levure chimique et le lait aussi. Réchauffe ton four à 160 °C. Disperse la pâte dans un moule à cake et cuis le gâteau pendant 30 minutes. Le résultat est bien moelleux grâce à l’avocat.

Ingrédients pour la crème banane-avocat :

• 1 avocat mûr

• 1 banane mûre

• quelques cuillères à café de cacao en poudre (sans sucre)

• du sucre de canne ou du muscovado (optionnel)

• une demi cuillère à café d’huile de coco

Mixe l’avocat et la banane avec du cacao en poudre (en fonction de ton envie en chocolat) dans le mixeur. Ajoute un peu de sucre si la banane n’est pas assez sucrée pour ton goût.

Pièce montée :

Fais fondre une demie barre de chocolat noir au bain-marie avec l’huile de coco. Quand le gâteau s’est complètement refroidi coupe trois tranches et colle les l’une sur l’autre avec la crème banane-avocat. Renverse le chocolat fondu par dessus et décore avec des tranches de banane et de noix. Bon appétit !

#dessert