Boules de coco et carotte

Comme la fête de Noël approche je cherche plus intensivement les gâteaux faciles à faire et sans sucre ajouté. Cette fois-ci je me suis bien inspirée d'un site américain Forks over knives. Je dis que c'était une inspiration parce que j'ai modifié un peu la recette que je vais partager avec toi.

Ingrédients pour 6-7 boules:

- 1 grande carotte

- 6 dates trempées

- 1 banane mûre

- 6 ½ cuillères à soupe de flocons d'avoine

- 2 cuillères à café de cacao en poudre ou de chocolat noir rapé sans sucre ajouté

- noix de coco rapée

- un mixeur

D'abord, fais tremper les dates (sans le noyau) dans l'eau pendant une heure pour faciliter le travail du mixeur.

Épluche la carotte, coupe-la en quelques cubes et mets-les dans ton mixeur avec les dates que tu as retirées de l'eau, et allume la machine. Entre-temps coupe la banane en grands morceaux et ajoute-les aussi dans le mixeur. Quand tu as une purée mets les flocons d'avoine et le cacao en poudre dans la pâte et mixe tout ensemble. Ensuite, forme des boules et roule-les dans la noix de coco rapée (si la pâte est trop molle ajoute plus de flocons d'avoine ou même un peu de noix de coco rapée). Place les desserts dans le frigo pendant une heure afin que les boules deviennent plus consistantes. Bon appétit!

#dessert