Semoule avec une "Chantilly" végétale

Quand j'étais petite j'ai mangé beaucoup de bouillie de semoule en Hongrie (avec lait de vache à l'époque) mais je n'ai jamais consideré que l'on pourrait la consommer avec autre chose que du cacao en poudre. Maintenant j'ai changé la recette et la semoule est devenue un dessert plus chic.

Ingrédients pour 4 coupes:

- 150 g de semoule fine - 250 ml d'eau - 350 ml de lait de riz - 2 cuillères à café de noix de coco rapée - 4 cuillères à café de sucre de canne - une pincée de vanille en poudre - une demie cuillère à café de canelle - 200 g de framboises congelées (ou fraîches) - 1 boîte de conserve de crème de coco (il faut la conserve pas de boîte en carton)

Commence à cuire la semoule avec l'eau et le lait de riz. En la mélangant continuellement ajoute 2 cuillères à café de sucre, la canelle, la vanille et la noix de coco rapée. La semoule se prépare vite, tu as besoin seulement de quelques minutes. Quand c'est prêt mets-la de côté. Réchauffe les framboises congelées avec 1 cuillère à café de sucre.

Après tout ça, il ne faut que la crème végétale. Ouvre la conserve de crème de coco et retire seulement la partie crèmeuse sur le haut de la boîte dans un grand bol. L'eau de coco dans le fond de la conserve se prépare en smoothie ou avec des légumes cuits. Fouette la crème de coco en ajoutant une cuillère à café de sucre. Si la crème est trop diluée épaisse-la avec de l'amidon ou de l'arrow-root.

Mets la semoule dans un petit bol ou dans une coupe, place beaucoup de framboises et ajoute la crème végétale sur le sommet. Bon appétit!

#dessert