Boulette de pois chiche-courgette

Cette boulette végétale est très versatile. Elle peut-être accompagnée par une grande salade mais elle se sent aussi à l'aise dans une tortilla comme falafel. En plus, quand c'est la saison de la tomate, tu peux préparer une bonne sauce tomate (recette sur mon blog) avec des pâtes afin de poser les boulettes dessus.

Ingrédients pour environ 12 boulettes:

- 400 g de pois chiches (en boîte ou cuit à la maison)

- 1 petite courgette

- 45 g de flocons d'avoine

- 1 grande gousse d'ail

- du sel, du poivre, de l'origan

- mixeur

Fais égoutter les pois chiches et mets les dans le mixeur avec la gousse d'ail et les flocons d'avoine. Mixe-les et transvase le mélange dans un grand bol. Entre-temps réchauffe ton four à 190 ºC. Lave la courgette et râpe-la en gardant la peau. Ajoute-la dans le bol et assaisone le tout avec du sel, du poivre et de l'origan selon ton goût. Remue le mélange avec une cuillère.

Si ce mélange est si humide que tu ne peux pas former les boulettes ajoute un peu de farine. Façonne 12 boulettes moyennes et place-les dans une plaque de four avec un papier cuisson dedans. Cuis-les pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées. Bon appétit!

#salé