Pâté de pois cassés

Je ne mange pas beaucoup de sandwichs mais parfois j'en ai vraiment envie avec une bonne crème sur le pain. Comme je n'achète pas de fromage à tartiner et récemment j'ai mangé du houmous plusieur fois, je me suis tournée vers d’autres types de possibilité. C'est comme ça que j'ai trouvé une purée qui se mange comme garniture ainsi que comme crème pour sandwichs et tortillas. Le pâté de pois cassés est également une source de protéine.

Ingrédients:

- 250g de pois cassés

- 2 gousses d'ail

- du sel, du poivre

- un demi citron vert

- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive

- quelques feuilles de menthe

- un mixeur plongeant

D'abord, fais tremper les pois cassés dans l'eau pendant une heure. Fais revenir l'ail coupé dans une casserole, ensuite ajoute les pois cassés rincés et commence à les cuir dans 2,5 volumes d'eau à feu bas. Quand l'eau bout ajoute un peu de poivre. Les pois cassés sont prêts quand la majorité de l'eau s'est évaporée et tout s'est ramolli. Sale la préparation à la fin de la cuisson. Après presse un demi citron vert dans les pois cassés et mets 8 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélange le tout avec un mixeur plongeant, ajoute quelques feuilles de menthe et mixe-les aussi dedans. Félicitations pour ton pâté sain et fait maison. Bon appétit!

#salé