Lentilles au curcuma et au lait de coco

En Hongrie, plein de gens aiment manger des lentilles le premier jour de l'an, mais après ils oublient d'utiliser cette légumineuse qui est riche en protéine, en fibre et en fer. De plus, elle offre des protéines completes si on en mange avec des céréales.

J'ai trouvé une recette Indienne qui semblerait peut-être passionnante même á ceux qui ne consomment pas de lentilles régulièrement. Ingrédients: - 250 g de lentilles blondes - de l'huile de noix de coco - 1 oignon découpé - 3 gousses d'ail découpées - 1 boîte de tomate coupée - une boîte de lait de coco de 400 ml - des épices: du sel, du poivre, du gingembre, du curcuma

Fais tremper des lentilles pendant deux heures, ensuite fais-les cuire pendant une demi-heure. Filtre-les et mets-les à part. Cuis l'oignon coupé avec l'ail coupé dans l'huile de noix de coco. Après, ajoute tous les épices et continue à les faire cuir avec l'oignon. Quand tu peux sentir le parfum des épices mets les tomates dedans, et ajoute le lait de coco après quelques minutes. Fais bouillir ce mélange et verse aussi des lentilles dans la casserole. Bonne dégustation! :)

#salé