Ragoût hongrois de pâtisson

Cette recette va plaire à ceux qui aiment les goûts hongrois, parce qu'elles ont l'opportunité d'expérimenter avec des épices issues de Hongrie.

Ingrédients: - 1 grand pâtisson - 2 tomates - 1 petit poivron - 1 oignon - un demi bouquet d'aneth - du sel, du poivre, du paprika (hongrois), du cumin

Afin de réaliser le ragoût typiquement hongrois il faut préparer une bonne sauce de paprika comme suit: Coupe l'oignon en cubes et fais-les revenir avec un peu de sel. Coupe le poivron et les tomates aussi en petits morceaux pour les cuire avec l'oignon. Quand le poivron est mou, retire la casserole de la cuisinière et assaisonne les légumes avec du paprika, du poivre, et un tout petit peu de cumin. Ajoute un décilitre d'eau et continue la cuisson jusqu'à avoir un bon jus. Épluche le pâtisson, coupe-le en cubes et prépare les dans cette sauce bien hongroise.

Quand le repas est quasi prêt assaisonne-le avec de l'aneth haché. Sers du riz, des patates ou du couscous comme garniture. Bonne découverte de la cuisine hongroise!

#salé